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48中文网 > 餐馆通万界?我赚十个亿很合理吧 > 第252章 鸡豆花

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    盛玖一听,远客要为自己找功法,还挺感动的。

    不过感动没超过三秒,远客又说了一句:“有没有就不好说了。”

    都他们这个修为了,谁还留着基础的功法啊?

    盛玖:。

    平常心,平常心!

    盛玖还急着下楼去搞鸡豆花呢,所以很快跟远客说了一声,便下去忙了。

    孙素素钓了一夜,依旧精神。

    梳洗之后,她跟着下楼来帮忙。

    波尔他们……

    嗯,还没回来。

    盛玖也不担心,放心,跑不了。

    鸡豆花跟开水白菜一样,都是川菜里面,难得清淡一点,但是难度系数却极高的菜品。

    开水白菜的汤,最后要清淡如白水一般,所以才得了开水白菜之名。

    鸡豆花的汤底也是差不多的要求。

    汤底如淡茶,吃鸡不见鸡。

    而且,能取豆花之名,可见鸡肉最后软嫩可口,几乎到了入口即化的程度。

    过程中的每一步,要求都很高。

    底汤的高汤,要吊得足够鲜,而且还要处理的足够干净。

    鸡肉要剁成肉糜,却还要保证肉质不散且软嫩。

    而且,想要让鸡肉入味儿,还需要反复的撒汤……

    如果不是系统说这个鸡的味道足够之好,盛玖其实也不想如此折腾。

    高汤昨天晚上就吊了。

    撒汤那一部分需要的汤,盛玖在电饭锅里设定了预约程度。

    如今也已经好了。

    接下来……

    只需要将鸡肉处理好了。

    剁鸡肉的时候,要用刀背,这样能更好的将鸡肉组织彻底的松散开,最后入口的时候,才会嫩至快要化掉的程度。

    剁好的肉糜,还需要仔细的挑去细小筋膜,之后再用细筛过一遍,保证鸡肉足够精细。

    孙素素在一边看着盛玖的操作,已经惊呆了:“这,这么麻烦的吗?”

    她想,她就是吃一口饭,还需要这么多步骤?

    先不说昨天晚上就已经吊起的高汤,还有预约好,凌晨的时候,就已经默默开工的撒汤。

    只说鸡肉这一步……

    孙素素想,如果让她来……

    呵!

    喝营养液算了。

    她干不了这么繁琐又精细的活计。

    孙素素一边看着,一边小声嘀咕着。

    盛玖在一边听着想笑:“其实也还好,熟练度上来的话,操作起来也没有那么麻烦,其实它就是程序多一些,汤底准备好,鸡肉很好处理的。”

    孙素素可不觉得,这鸡肉好处理?

    大力不行,力道小了不行,还不能用刀直接咔咔的剁了。

    至于说绞肉机?

    更不行!

    鸡肉不够松散,就吃不出来最后的口感。

    所以,只能是刀背慢慢剁出来。

    孙素素想,她这算是吃上国宴了吗?

    她最近的视频可不是白刷的。

    想到这些,孙素素默默的掏出了手机。

    盛玖在一边看着有点想笑。

    经历了繁复的操作与漫长的等待之后,软嫩飘香的鸡豆花,终于被盛玖一碗碗盛了出来。

    盛玖挑了很漂亮的白瓷碗,配着浅淡的汤底,嫩白的鸡肉,还有上面微微点缀的两粒枸杞……

    孙素素在一边看着,直呼:“握草,吃不起,吃不起!”

    看起来,真的有一种吃不起的高贵感。

    波尔他们战斗一宿,终于回来了。

    刚在外面洗好下楼,听到这声音,波尔好奇的问:“什么吃不起?早饭吃什么?我快饿死了,跑了一晚上,感觉自己能瘦二斤。”

    孙素素毫不留情的怼他:“你那是瘦了二斤?不,你是馋的掉了二斤口水。”

    波尔也不反驳,探头过来,看到盛玖碗里的东西,他想了想,不确定的问:“豆腐脑?”

    孙素素听完哈哈大笑:“小老板牛逼!”

    波尔:?

    钓傻了一个吗?

    波尔不清楚情况。

    躺在楼上,如今行动力一般的林夺,经历了一个……

    嗯,剁剁剁,剁剁剁的早上。

    再加上,他听力超绝。

    所以,厨房里的事情,他都知道。

    此时,看到波尔一脸懵逼,考虑到对方之前照顾过自己一晚上的情意,林夺张了张嘴,发出沙哑的声音:“鸡肉,香,小老板,厉害!”

    波尔露出了地铁老年人看手机的表情。

    他自己理解了一会儿,然后才一拍脑袋:“握草?这是鸡肉?牛逼啊,小老板!”

    晴月和凌川可不懂什么鸡跟豆腐脑的,反正闻着香香,看着好吃。

    要这个,他们早上要吃这个!

    早饭已经准备好,而且这会儿时间确实不早了,昨天晚上就没营业。

    今天中午可得正常营业了。

    所以,盛玖示意孙素素给大家盛饭,她去楼上收食材。

    波尔他们战斗了一晚上的成果,还是十分可观的。

    开门之后,看不到尽头的桶里,装的全是尖嘴牙带鱼。

    而且,他们还挑那种个头正好的杀回来了。

    至于说留活的?

    不好意思,打的太激动,全忘了。

    不过,好消息是……

    有几条鱼,是母鱼带卵,还有机会救一救的。

    系统说能救,盛玖安心不少。

    盛玖店里的桶已经不太够用了。

    所以,波尔他们打到的很多带刀,甚至是直接扔在地上的。

    盛玖让系统收了一下鱼,又预订了一下今天中午的用量,还有送人的量,接着才去看远客那边。

    她这边关了门,远客那边就推门进来了。

    人进来了,却没急着关门,而是露出身后那些生菜,芹菜之类的。

    盛玖毫不客气的收了一下。

    远客没拿到入门的功法。

    毕竟这些弟子里,修为最低的,也都筑基了。

    所以,入门功法?

    那啥玩意啊?

    根本没有!

    “虽然没有入门功法,不过他们给小老板画了一张地图,还写了一些心得。”远客生怕盛玖失望,特意把其中一个平板拿了出来,然后给盛玖发了一份电子地图和总结表格。

    “他们画的是,秘境里的各种植物分布,数量多少有一个大概的范围,这东西生长周期很快,所以数量也不好确定。”

    “当然,包括一些动物活跃的范围,也都给你圈了来了。”

    “我不确定,秘境关闭,对于这边有没有影响,所以都画了下来。”

    “秘境关闭之后的场景,他们也画了一份,标注为地图2,包括地图附近的一些情况,也都有画下来,也标注清楚了。”

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